Pourquoi privilégier une cuisine ZD ?

Parce que ça simplifie la vie !

Il faut savoir que la cuisine est la principale source de déchets et de désordre dans la maison, entre les poubelles pleines emballages et les placards remplis d’accessoires et de gadgets peu ou pas utilisés (et qui pourtant prenne de la place et traine un peu partout).

Pourtant, avons-nous vraiment besoin de tout ça ? Non bien sur ! Au contraire, car tous ces déchets & objets superflus nous prennent du temps & de l’énergie (ranger, trier, jeter) en plus d’être nocifs pour la planète (et pour notre santé) !

C’est grâce au livre de Béa Johnson que j’ai pris conscience de tout ça et que j’ai changé petit à petit mes habitudes. Si le voyage vous tente, alors voyons ensembles ces gestes “simples”  du quotidien à mettre en place pour avoir une cuisine + zéro déchet :

Courses – Refuser le superflu

Pour commencer, on va parler des courses « standards » qui sont responsables de la majorité de nos déchets ménager, notamment à cause des emballages !

Lorsque j’ai commencé à m’intéresser au zéro déchet, je voulais surtout réduire mes déchets pour m’éviter la corvée poubelle qui revenait encore et encore. Puis j’ai pris conscience de cette incohérence : utiliser des ressources pour fabriquer des emballages à usage unique qui finiront par polluer les ressources restantes … heu what ?

Aujourd’hui, je n’ai plus de “poubelle” et vraiment en plus de me simplifier la vie, ça me rend plutôt fière 😊 car je vois concrètement le avant-après et la différence que cela fait déjà à ma petite échelle.

Pour éliminer les emballages et réduire sa poubelle, la première étape est :

✅ Je fais mes courses en vrac

MAISON OBJET ZERO DECHET- faire ses course en vrac -003

Le vrac a plusieurs avantage : il supprime les emballages et permets d’acheter les quantités adaptées à ces besoins.

▪Comment acheter en vrac ?

Pour acheter vrac, la devise c’est : toujours sortir équipé

Il y a des indispensables à toujours avoir sous la main, comme les sacs à vracs, les bocaux & autres contenants qui permettent de récupérer les aliments en magasins et de les transporter facilement jusque chez soi !

Bien sûr au début on se fait tous avoir car cela demande un minimum d’organisation : combien de fois j’ai pu oublier mes bocaux et de finir par rageusement prendre mes olives dans un petit pot en plastique 😱

 

Mais ne vous inquiétez pas car on s’améliore et on trouve ces propres petites astuces. Perso j’ai toujours dans mon entrée un sac de course contenant des bocaux & des sacs prêt à l’emploi 😊

 

▪Où acheter en vrac ?

Le vrac se démocratisant de + en + vous pouvez facilement trouvez des produits de base en magasin bio et épicerie vrac (et en grandes surfaces mais bon …). Certains produits plus spécifiques ne sont pas encore disponibles (notamment tous ce qui est végétariens/vegans) mais si la demande augmente, nul doute que ça évoluera positivement 🤞.


✅ Je cuisine maison

MAISON OBJET ZERO DECHET- cuisiner maison -001

Ou en tout les cas le plus possible 💪 !

▪Quels sont les avantages du fait maison ?

Les plats cuisinés étant majoritairement emballés, acheter les produits de base simplifie la démarche et surtout permet de faire de sacré économies 💸💸 ! Actuellement pour 30€, je fais mes courses de la semaine (pour moi et mon chat) en sachant que je me fais plaisir et que j’achète (un maximum) bio, local et de saison .

C’est également meilleur pour la santé, ça permet de contrôler ce que l’on mange et également d’être plus autonome car on oublie souvent que certains produits sont hyper simple à faire comme la moutarde, la pâte à pizza, les condiments, les tartinades …

▪Comment cuisiner + facilement maison ?

Étant moi-même une grosse flemmarde de la cuisine, j’ai décidé il y a 2 ans de cuisiner seulement 1 fois par semaine (le dimanche) et de préparer pendant 2 h-3h toute ma popote de la semaine. Honnêtement ça à changer ma vie 🙏

 

Alors oui encore une fois cela demande de l’organisation, et bien sur cela m’arrive de cuisiner en semaine si je n’ai pas prévu assez ou si j’ai des amis à la maison. Mais dans l’ensemble, ça me permet de transformer une “corvée” en moment de “plaisir” car j’essaie de préparer des choses qui me donnent envie, facile à faire et équilibré. Vous pouvez également faire la bonne veille méthode de la conservation en bocal ou des plats congelés !

Pour les moins motivés, je vous conseille de privilégier les plats traiteurs (vous pouvez demander à ce qu’on vous serve dans un contenant) ou pour les petits budgets les plats en bocaux (que vous pouvez réutiliser).


✅ Je pense compostage

Normalement si vous avez tous bien achetez en vrac et évité les plats cuisinés, il ne vous reste pas grand chose à part les déchets organiques (épluchures …) que l’on va direct composter !

▪Pourquoi composter ?

Car après tout puisque c’est biodégradable, ça ne fait rien de mal et je peux très bien mettre ces déchets à la poubelle.

Malheureusement non, car ces matières se retrouvent alors dans un site d’enfouissement où elles n’ont pas accès à l’air et ne pouvant se composter normalement produisent du méthane : un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2 … vous voyez le souci.

▪ Comment composter ?

Composteur d’appart, de balcon, de jardin, de résidence ou public, choisissez ce qui vous plaît le plus !

J’ai eu la chance de me faire offrir un super lombricomposteur d’appartement (merci papa) et franchement, à part quelques petits désagréments (moucherons) c’est vraiment très pratique.

▪ Et si j’ai quand même d’autres déchets ?

Faire des courses 100%s sans emballage reste difficile, car comme je vous le disais plus haut certains articles ne sont pas encore disponibles en vrac (j’achète toujours du tofu sous emballage) ou parce que cette semaine on a eu moins envie de faire des efforts.

Dans ces cas-là, on ne se flagelle pas mais on recycle correctement ces déchets (cartons avec cartons, plastiques avec plastiques, verre avec verre). C’est le minimum syndical les amis ☝🤓

Accessoires – Réduire à l’essentiel

Il y a un principe très connu (cité par Béa Johnson dans son livre, et que je reprends parce que je le trouve très parlant) qui s’appelle le principe de Pareto ou des 80-20 :

environ 80 % des effets sont le produit de 20 % des causes

Eh bien il s’applique parfaitement à toutes nos possessions personnelles car au final, ce sont souvent les mêmes objets que l’on utilise.  Observez votre cuisine et demandez-vous si d’avoir des moules en forme de papillon, 36 spatules ou un gaufrier fait une vraiment une différence.

Sinon, et bien c’est le moment de désencombrer et de donner/vendre/échanger (ou recycler) ce dont ne voulez plus. Pour vous aider dans vos choix, je vous ai mis ma liste des basique, mais bien sur à vous à l’adapter en fonction de votre famille et de vos besoins :


L
es objets que je considère comme mes essentiels 👍

▪ Pour le service

  • 10 grandes assiettes – céramique
  • 10 petites assiettes – céramique
  • 10 bols – céramique
  • 24 couverts – inox
  • 10 verres :
  • 6 tasses – céramique
  • 2 saladiers – verre
  • 1 planche – bois
  • 1 carafe – verre

J’ai deux services : un donné par maman & un que j’avais acheté. Pensez à avoir que quoi accueillir des invités, pour ne pas avoir à acheter des couverts jetables.

▪ Pour la préparation

  • 1 Poêle – Inox
  • 3 casseroles – Inox
  • 1 couvercle – inox & verre
  • 1 plat à tarte – inox
  • 1 plaque & 1 grille pour le four
  • 1 planche à découper – plastique

J’aimerai investir dans une marmite et un autocuiseur, je vous en reparlerai très prochainement.

▪ Les ustensiles

  • 1 louche
  • 1 cuillère – bois
  • 1 spatule – plastique
  •  1 fouet – inox
  •  3 couteaux
  •  1 passoire
  •  1 rape
  •  1 entonnoir – plastique
  • 1 verre doseur
  •  1 tir bouchon
  • 1 moulin à poivre
  • 3 dessous plat – liège

▪ Pour la conservation

  • 1 tupperware

▪ Pour l’entretien

  • 3 brosses
  • 6 torchons

▪ Electroménager

  • 1 frigo
  • 1 four
  • 1 lave vaisselle
  • 1 mixeur


Les objets que j’ai laissé tombé 👎

Je pense que vous allez me voir venir mais déjà :

Tous ce qui est jetable 

  • bouteilles d’eau : gourde inox & carafe verre
  • essuie-tout : torchons tissus
  • film alimentaire : emballage réutilisable en cire d’abeille
  • serviette en papier : serviette en tissu
  • sachet de thé : boule à thé en inox
  • curent dent
  • éponge : j’utilise des brosses pour faire ma petite vaiselle

Ustensiles

  • ouvre boite : je n’achète plus de boite
  • essoreuse à salade
  • rouleau à pâtisserie : j’utilise mes doigts et un verre
  • emporte pièce : j’en ai garder 3 pour Noel 
  • économe : je n’épluche plus mes légumes
  • zesteur presse ail : je n’en ai jamais eu 

Electroménager 

  • micro-onde : je l’ai vendu lorsque j’ai quitté le sud pour venir sur Lyon
  • bouilloire : je ne l’ai pas remplacé quand mon ancienne m’a laché

et vous ?

Où en être vous dans votre transition ?

N’hésitez pas si vous avez besoin de conseil où si vous avez des astuces/expériences à me partager !

Je vous dis à très vite,

Aude

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